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2010年7月6日

ヴァカ～ンス気分

暑い日が続きますね～。　いつもより少し食欲が落ちている人も
いるかもしれませんね。　しかし身体の為にはやっぱり食べなきゃ…
なんて時は、ガッツン肉より、サッパリお魚がいいかもしれませんね。
魚といえばマグロなんかどうですか？良質なたんぱく質の宝庫です。
鉄分やビタミンＥ、タウリンなどなど、疲れた体の強～い味方ですよ！

そんな訳で、ツナを作ってみました（料理人が）。

生食用の新鮮なマグロから作った自家製のツナです～

色んな香草とスパイス、美味しいフランスの塩で一晩塩漬けしてから
エクストラヴァージンオリーブオイルでコンフィ状態にしています。
え？　ツナだけで一品作るのかって？そんな野暮な事しませんよ～
うちはワイン呑みのお店ですからね、ワインに愛される仕立てに
しなきゃいけないという使命が（勝手に）あるんです。そんな訳で…

新メニュー、サラダ二ソワーズです！

どんぶりに入っとります～

ニース風サラダといえばやっぱり美味しいツナ！そしてオリーブ、
トマト、茹で卵、アンチョヴィ、インゲンなどの旬のお野菜…

具沢山のヘルシーもりもりサラダです。　肉が全く入っていないのに、
何この満足感？みたいなところがヴァカンスの地、ニースならでは。
老若男女、皆が楽しめる上にワインにばっちり合うところがいいですよ。
暑いのは夏だから！夏といえばヴァカンス！ヴァカンスといえばニース！
ニースといえば…　みたいな感じで割り切って乗り切っていきましょう！


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